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下雨天的晚餐-基围虾两吃1 白灼基围虾(7/7)
活基围虾流动水冲洗干净,因为都是活的...我就用白酒先腌了一下...让虾都醉了..才下锅的..活的直接下锅..太残忍..
开始还活蹦乱跳的虾，腌一会就都醉了..
冷锅下油，六七成热，葱姜大火爆香，洒白酒翻炒。
加一大碗清水，烧开，一定要烧开。
虾身变色后，放到冰水里浸泡三四分钟。
冰水泡三四分钟。
就可以装盘了。配上自己喜欢的料汁。