麻婆豆腐(
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豆腐用适量的水和盐浸泡五分钟；
浸泡好的豆腐切成适量大小；
猪肉剁碎、蒜头洗净去皮剁碎、葱洗净切成葱花；
锅中热油，加入蒜末炒香后放入肉末中火翻炒至变色；
一勺豆瓣酱加入锅里与肉末翻炒均匀；
锅里加入适量水煮开；
切好的豆腐块加入锅中；
盖上盖子中火焖煮一会儿；
盐和砂糖加入豆腐里翻炒均匀；
少许水和淀粉混合均匀加入锅里，煮一小会收汁收的差不多即可，出炉前撒入少许葱花装饰。
成品图
