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家常腌子姜(2/4)
~把所需材料准备好,这里我的柠檬忘记拍进去了。
~子姜切片用盐腌制20分钟; ~柠檬切片去籽; ~鲜花椒洗净晾干; ~冰糖敲碎(可以省略)。
~腌好的子姜挤掉汁水,放入柠檬、鲜花椒、再按照自己口味放入剁椒、冰糖碎、白醋、盐(放盐之前最好先尝一下,因为上一步中腌制过,而且剁椒中也有咸味)。 ~带上一次性手套上手抓匀(可以都抓一下便于入味)
~将抓匀的子姜放入干燥的密封容器中(汁液也不要放过哦),盖上盖子,放入冰箱冷藏,两天后就可以开吃了