1、把生咸蛋洗净就取出咸蛋黄，在清水中轻力清洗并把膜去掉，置于铺有锡纸的烤盘上，放进预热好的烤箱烤，用150度烤10分钟
3、容器里倒入糖浆，随后加入植物油，用手抽不停搅拌至充满小气体
4、倒入广式月饼预拌粉，用刮刀和成光滑面团，盖保鲜膜静置松驰30分钟
6、把馅料揉圆后压扁，中间放入整个蛋黄，收口揉圆备用
9、取一个饼皮团，在手掌心中按扁，中间薄两边厚，面积大概可以包裹半个馅料
12、左手抓住有饼皮覆盖的月饼底部，右手拇指把饼皮轻轻往上推，推至饼皮覆盖90%的馅料
13、接着右手虎口把饼皮轻轻往上推，边推边转，直至饼皮覆盖整个馅料
15、月饼胚在玉米淀粉中滚一圈，月饼模刷上一层薄粉，将月饼胚放置模具内
16、直接在垫有不粘烤盘上，用力把月饼压平，压出月饼
17、在表面喷少许清水，送进预热好的烤箱中层，上下火180度，烤5分钟
（此时准备蛋黄液，取一个蛋黄，把膜去掉，加一丁点清水，轻轻搅打均匀）
19、回炉继续烤10-12分钟，至表面上色良好即可
20、出炉后，等待凉透后即可放置密封保鲜盒内等待回油
