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韭菜素饺子(8/8)
面团和好后二次性发，准备使用。 怎么样和面，看一下我原来发的食谱。
韭菜，加上香油，先拌一下，防止出水。鸡蛋炒碎后放凉。虾皮也用油炒一下，去除腥味。粉丝泡发后切成小沫。
加入生抽，花生油，香油，那里还有猪油，就加了一小块，增香。最后再加盐，防止韭菜下水。
如图上所见，如果韭菜两头色深，就说明咸淡正好。，一头淡了，全部深色则说明咸了。
下成大小相同的剂子，擀成薄厚均匀的饺子皮。
因为是素的，所以使劲往下压。
包好了水开下锅，三开即熟。
是不是很诱人呢？