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三文鱼刺身(2/7)
新鲜的三文鱼用干净的布搽干净即可不用冷水冲洗。
先去掉鱼鳞，注意不要刮破鱼皮。反复用干净毛巾擦干净鱼身。第一步切掉鱼头，紧贴鱼头下刀，切完的鱼头侧面看程V字。
分解鱼身，行刀切记贴住中间的那根最大的鱼骨。盘子里的镊子是在分开鱼身后拔除鱼骨刺用的两面鱼身都要拔处干净哦！
剔除鱼身上的白色内膜，以及边角及鱼鳍。用干净的毛巾随时擦干净记得不要弄脏食材，否则就暴敛天物了哦。
等分切段
由于量大，吃不完的鱼身可用食品袋封装起来放进冰箱冷藏。注意冷藏温度0度-4度不能太高。
贴近鱼肚边的切块，鱼身切边。一道三文鱼刺身就做好了。喜欢的朋友加关注收藏吧。