松软小米糕的做法_菜谱

准备好要用的食材，把鸡蛋的蛋清蛋黄分离，忘记拍照片了

把牛奶，蛋黄，小米粉搅拌均匀后备用

用电动打蛋机低速档泡打鸡蛋清，白砂糖要分三次分别放进去，第一次是鸡蛋清起小泡泡时放三分之一糖，第二次是鸡蛋清小泡泡变浓密了再放三分之一，最后一次是鸡蛋清变白了再放，可惜忘记拍照片了

最后用高速档打泡鸡蛋清

拿起打蛋器出现这样的小勾子就可以了

先用三分之一的鸡蛋清放进小米糊里搅拌，不要转圈，要上下翻动搅拌均匀，然后把剩下的鸡蛋清一起倒进小米糊搅拌

把鸡蛋清和小米糊搅拌均匀

倒入六寸蛋糕模具中，并震出气泡

盖上保鲜膜上蒸锅蒸，大火把水煮开后，中火蒸30分钟，关火后焖五分钟再打开

松软香甜小米糕出炉了

自己做的就是好吃