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家常系列----丝瓜蛋汤(2/4)
丝瓜切片长条状
锅内放油烧热，五成熟就行，下丝瓜，大火快速翻炒（油温低一点丝瓜不容易焦）
丝瓜差不多熟之后加入开水（我做汤一般都使用开水）然后中火煮一两分钟
鸡蛋打散加入锅内，鸡蛋快熟的时候关火，然后加入少量的盐和味精就可以出锅