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#花10分钟，做一道菜！#盐水毛豆(0/9)
准备好的香叶以及毛豆， 毛豆需搓洗干净表面。
洗干净剪掉两头一点，不要嫌麻烦， 这样可以更入味。
水量大约2碗入锅，两勺盐，少许料酒， 煮开后倒入材料表里所有香料， 改中小火煮5分钟。
倒入毛豆煮，水要没过毛豆。
倒入毛豆盖上锅盖煮沸， 揭开锅盖不要再盖上煮5分钟， 这个是让煮好的毛豆保持绿色窍门之一。
煮好捞出，需要给毛豆降温， 用提前准备好的凉白开浸泡降温放凉， 用冰水更好，这也是保持绿色的窍门。
等毛豆放凉，将煮过毛豆的香料水装容器， 把毛豆从凉白开捞出滤水， 再放入香料水里浸泡。
盖上盖子放冰箱冷藏一晚上， 使之入味更好吃。
最后浸泡捞出的盐水毛豆，如图， 很简单吧，既可下饭又可佐酒菜。