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可可吐司面包(一次发酵法)(9/13)
准备制作面包所用的各种食材,制作面包最好选面包用小麦粉,筋度高,成功率高,口感也会相对好一些;牛奶用普通的纯牛奶就可以了;
先把牛奶放到搅拌盆里,再放进白砂糖,再放进可可粉、高筋面粉和耐高糖酵母粉;
先用筷子搅拌均匀;
再揉成一个光滑的面团,揉面包面团和普通的馒头面团是有区别的,这个面团比较软,刚开始揉的时候比较粘手,经过不断的搓揉,面团就不会再粘手了,越来越光滑;
因为是一次发酵法,面团揉好以后就直接擀成长形的面饼,宽度和吐司盒的长度差不多;
从一侧卷起,把面饼卷起来;
把卷好的面卷放到吐司盒里,盖上盖子或保鲜膜,静置发酵约50分钟;
发酵后的面团膨胀,鼓鼓的,很是可爱;
烤箱预热170度,把吐司盒放到烤盘上,烘烤40分钟;
面包就烤好了,简单省事,又节省时间,面包虽然不如两次发酵的面包那么蓬松,但也很柔软,而且在制作时间和步骤上都节省了很多,比较方便省事。如果对制作面包有兴趣,但是没有那么多时间和耐心的话,不如试试这个一次发酵的制作方法。
这个配方不用放油,还不用放鸡蛋,如果不爱甜,又鸡蛋过敏的话,这个配方还是挺合适的,不知道看到这个食谱的那位小伙伴是不是满意呢。
喜欢的话,就动手试试吧。
做法简单,味道还不错哦!