蜜饯黄皮(
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还挂在树上的黄皮,诱人吧
6、7月份的广东,许多有小院的家里都栽有黄皮树。黄皮硕果累累,让人垂涎欲滴
将新鲜黄皮剪下来,洗净晾干
晒点盐在黄皮上,上锅蒸15分钟
将黄皮的核挑出来,如图
趁还有余热放上白糖,糖会慢慢融化。记得蒸黄皮的汁不要倒掉
用一个不粘锅慢火熬煮,直到酱汁起胶,黄皮变透明。记得慢火,还要用匙子搅动
熬煮过程大约一小时。这是成品。做好的蜜饯黄皮酸甜可口,黄皮果味芳香浓郁。直接吃或泡水喝都不错。解暑消滞,健康有益
一次可做多一点。将做好的黄皮蜜饯放凉后,装在干净的玻璃瓶里,存放冰箱里。吃上一年没问题