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黑橄榄燕麦面包(2/18)
按液体在下面粉在上的原则，把材料倒入小美主锅。
30秒/速度3--6搅拌。这个步骤很重要，是观察面团水分是否少了还是多了的环节。天气热，所以取消了酵母激活那步。
4分钟揉面，我按两分钟分两次揉面。
加入黑橄榄，继续揉面2分钟。
揉完的状态。
在盘子里抹上一层橄榄油。
把面团稍稍的整理一下，就成了很光滑的面团了。
放置室温发酵至两倍大。
分成59g一份揉圆，静置发酵至两倍大。
上下火200℃，烤15-20分钟至表面金黄即可。
烘烤中。
出炉后冷却后就可以吃了。
或者等完全冷却后装入密封袋，第二天回软吃口感更好。
看，是不是很诱人呢！
状态。
摆拍。
撕开来，表皮稍微有点干，里面很柔软。
近图。