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清蒸鱼头(4/9)
鱼头洗干净，用刀剁成两半；
盐撒在鱼头上，用手抹在鱼头上抹均匀；
姜去皮洗净切成丝；
鱼头码在盘子上，撒上姜丝；
锅中烧水，大火煮开后放入鱼头，中火蒸10分钟；
辣椒和葱洗净切丝；
鱼出炉后把汤汁倒掉，撒上葱丝和辣椒丝，淋上少许热油，淋上生抽即可。
成品图
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