如图把兔子宰成小块。兔子切好后放料酒，一点点盐，一个蛋清，和少许芡粉搅拌均匀腌制10分钟左右！（没有料酒放白酒也可以）然后切辣椒，姜蒜这些配料备用！（二荆条也可以切圈）

锅里烧油8成热以后下腌好的兔肉过一遍油，兔肉完全变色后捞出。（怎么辨别油热，把筷子放进去筷子冒小泡就可以了）

将就锅里的油下豆瓣酱炒出红油之后再放花椒，老姜 ，蒜，八角，桂皮，香叶，山奈，小米辣翻炒，炒香之后倒入适量的水。水开后把青豆倒入。煮个8分钟左右（这八分钟香料也熬出味了，青豆也熟了）然后把过了油的兔兔到进锅里煮个4分钟。最后下二荆条，和仔姜丝翻个一分钟左右 放鸡精，花椒油调味！

调好味以后找个能装下的大碗 最后撒上葱花。开饭咯！❤