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自制杨梅汁#花10分钟,做一道菜!#(5/8)
新鲜杨梅买回来之后要先用淡盐水浸泡半个小时左右
净的杨梅沥干表面水分,倒入适量白砂糖,冷藏腌渍过夜,如果着急的话,至少也要腌制1小时
腌好的杨梅表面有些蔫,盆底有很多腌出来的果汁
加入没过杨梅的纯净水,不建议加太多水,如果煮出来的味道太浓,可以喝的时候再兑水
我用韩国酷晨电饭锅煮的,选择宝宝粥1阶段,不用看着炉灶,省心省力。如果你用明火的话,就大火煮开,然后转小火,保持滚开的状态,炖煮半个小时以上。
煮好的杨梅汁色泽鲜红,酸甜适口。热的时候酸味比较重,建议等自然冷却之后,放进冰箱冷藏2小时再喝。
冰冷爽口
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