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不用烤箱也能做的美味,松软无比的日式松饼(
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低筋面粉与泡打粉过筛备用。
蛋白与蛋黄分离,开始打发蛋白,30g砂糖分3次加入,蛋白打发至纹路清晰,提起打蛋器有小小弯钩,状态接近硬性发泡即可。
取一个干净的碗,加入牛奶、玉米油、鸡蛋黄,搅拌均匀。
加入筛好的粉类,搅拌至无颗粒状。
蛋白霜分3次加入面糊中,翻拌均匀。
倒入蛋黄碎,翻拌均匀。
不不粘锅小火加热融化黄油,放入一勺面糊,每面煎2分钟左右即可。
将所有的松饼煎好后,淋上一勺打发至七分可流动的奶油,再放上水果装饰。