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酒心巧克力(27/28)
准备食材
牛奶放微波炉，高火加热40秒钟。
沸腾了取出
加入牛奶巧克力
搅拌至巧克力完全融化
加入朗姆酒
再加入细砂糖
搅拌均匀后放入冰箱冷藏
将50g黑巧克力隔水融化
融化一半巧克力就离火(无需全部融化)
搅拌到巧克力完全融化
再加入50g黑巧克力
快速搅拌到黑巧克力完全融化
将融化的巧克力倒入模具一半高度
拿起模具晃动，直到模具四壁都铺满巧克力，厚一点没关系，脱模不容易碎。(巧克力容易凝固，速度要快)
用刮刀将模具表面刮干净后，将模具放入冰箱冷藏。
将冷藏的酒心取出，倒入裱花袋中。
酒心很稀，需要把裱花袋的口扎紧。
取出模具，巧克力已经凝固冻硬。
加入酒心7分满，放入冰箱冷冻6小时以上。(酒心不要太满，否则封层的时候会溢出来，而且脱模的时候易碎）
用手轻按酒心液，变得浓稠不是水状就可以开始融化封层用的巧克力。
将100g黑巧克力隔水融化
离火晾凉
将巧克力装入裱花袋
取出模具
快速将巧克力盖上去，然后再放入冰箱冷冻。
冻硬即可食用～
朗姆酒心搭配巧克力，赞