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鸡蛋灌饼(12/13)
准备食材和工具：中筋面粉150克、盐2克、温开水90克、热油18克、面粉18克、鸡蛋3个、盐2克、葱花适量、植物油适量、辣酱适量、甜面酱适量、生菜适量、香肠3根、葱花适量 特百惠多用锅
碗中加2克盐，倒入150克中筋面粉，90克温开水，边倒边搅拌，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发30分钟左右待用；
准备一口小碗，倒入18克面粉，18克热油搅拌均匀成油酥，放一边待用；
准备一口小碗，打入鸡蛋3个、盐2克、葱花适量，搅拌均匀；
醒好的面团取出切成6等分，分别搓圆放一旁边待用；
取其中2份，擀开成圆形饼皮；
涂上步骤3的酥油，再盖上一层饼皮，用擀面杖擀均匀；
特百惠多用锅预热倒入适量植物油并加热至产生油纹，放入擀好的饼，煎至饼皮膨胀；
戳一个小洞，灌入鸡蛋液；
煎至两面微有焦黄即可出锅；
多用锅重新起锅，预热后倒入适量植物油，放入火腿肠，煎至表皮微焦，即可出锅；
煎好的饼皮上涂上适量甜面酱和辣椒油，放上生菜和香肠，卷起来就可以吃啦；
生菜爽脆，香肠鲜香，饼皮酥软不油腻！完美的早餐就从这道鸡蛋灌饼开始；