1、三斤虾，用刷子把每个小龙虾洗刷干净，浸泡俩小时。
2、浸泡好之后再洗刷一下，因为有的脏被虾虾吐露出来了，这时候就要去头去尾了，虾线很好扯的，中间那个小尾鳞一扯就掉。然后再多洗几遍就清理干净啦！
3、但这时候还是要有一步很重要就是放入黄酒 、姜、把小龙虾放入锅中煮开你会发现还是很多脏水浑浊，这是去脏的最后一步。煮开捞出就可以烹饪啦！
5、这时候把油烧热，把所有调料放入煎炸葱香，我加了点火锅底料，为了提香，少许，烧出来其实没有火锅味的，都是小龙虾的鲜美味，炒出大料香之后就可以放入小龙虾了！
6、这时候放入黄酒，生抽，盐，耗油，翻炒几下放入清水，啤酒，莫过虾的一半，盖上锅盖，中火入味，十分钟再开盖翻炒几下至，水要干，起锅！
7、第一次做真的不得不夸自己，真的很美味哦，有蒜香也很辣入味，鲜香！
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