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糖渍仙居杨梅&杨梅汁(7/7)
20克盐和10克小苏打加水跑杨梅半小时，清水冲洗干净后，控干水分
加入剩余盐及白砂糖拌匀
中火熬制，不停搅拌防止粘锅，出适量水份分次慢慢加入冰糖（我的砂锅不够大，主要杨梅太多了）
基本40分钟后就已经完全果、汁分离了，再小火慢熬15-20分钟，装备用容器盛出杨梅汁晾凉
再有十分钟小火收汁即可，糖渍杨梅就好了（杨梅基本没有果胶，所以成酱的话，要加点果冻或者果胶）
稀释后的冰镇杨梅汁
装入密封饭盒的糖渍杨梅，放入冰箱冷藏，有合适的容器冷冻保存杨梅汁和糖渍杨梅，一个月的时间是没有问题的