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青椒酿肉(2/8)
辣椒洗净，去除里边的瓤籽，最好选短点的，头大尾小的深绿色青椒，比较好去籽，青椒表皮擦干水分
调制肉馅，根据个人口味调至，肉馅中放入葱姜，盐，鸡精，十三香，老抽，蚝油，鸡蛋，香油，少许淀粉
肉馅搅拌均匀
往青椒里塞肉馅，可以用筷子捣进入，塞满整根青椒
塞好的青椒，塞口处沾上一层干淀粉
锅中放油，小火煎制，煎制两面虎皮状
加入水，生抽，少许老抽，蚝油，蒜末，少许白糖，煮5分钟左右
收下汤汁，也可在汤汁中加入少许水淀粉使其粘稠，青椒太大可以切成小块食用，特别下饭