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#花10分钟，做一道菜！#凉拌茄子(11/14)
茄子去尾，洗净
盖盖子蒸十来分钟
分别切末
蒸到茄子皱巴巴，筷子能戳入就可以了
晾凉，撕小条
小锅中加少许油烧至冒烟，倒入放了小米椒、蒜泥、辣椒粉的小碗中，激发一下香味。
加一勺辣椒油
几滴花椒油，不喜欢忽略
适量生抽
一点香醋
少许糖，搅拌均匀备用
倒入盘中，撒葱花开吃
酸辣开胃
夏日简单的凉拌菜