秘制红烧肉(
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五花肉切方块 不要切太小
冷水下锅 加一勺料酒 几片姜片焯水
撇去浮沫 捞出肉沥水
锅里加一点点油
下入五花肉煎到四面焦黄 中间记得要翻动
下入冰糖炒化
加入两勺老抽 两勺生抽
加入葱姜 干辣椒炒香 （炒好后油可能会比较多 可以倒出来多的）
加入足量的水 漫过肉
加入香叶 桂皮 八角
加一勺盐
盖上锅盖煮一个小时左右
最后大火收汁 一定不要把汤汁煮干了 最后留一点
装盘 把剩下的汤汁淋在上面
