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茄汁焖大虾(1/9)
鲜虾洗净，剪去须须，然后沿背部剪开。 做这道菜不要把虾壳去掉，连壳一起炒，肉不会轻易炒老，吃起来会更加鲜嫩多汁。
把虾线挑出来。
加入生姜丝和盐，腌制15分钟左右去去腥味。
热锅少油，倒入切好的蒜末炒香。
再加入鲜虾，中火翻炒至虾肉基本变红。
盛起备用。
重新热锅少油，倒入15g番茄酱、8g细砂糖和2g醋，翻炒均匀。 想自制健康番茄酱的话，也可以在文末小程序里找到自制的方子。
再倒入虾肉。
继续翻炒2分钟左右，至虾肉均匀裹上酱汁，即可出锅。