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凉拌茄子(7/7)
茄子上锅蒸十分钟左右
将蒸好的茄子装盘，用筷子弄成条状，并放一点点盐
用小碗将姜蒜末和熟油辣椒放好，根据自己的口味也可以不放熟油辣椒
将油烧热后，放入适量花椒，炸出香味，把花椒捞出不要，将热油倒入佐料碗里，姜蒜烫出香味
倒入热油的佐料
再加入白糖，老抽、生抽、醋、鸡精、葱
将佐料倒入盘中蒸好的茄条里，一盘凉拌茄子就作好了。