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双椒兔(5/7)
准备辅料，姜切丝。
二荆条切段，洋葱切大块儿。
兔肉洗净后切块儿，先后加入姜丝，豆瓣酱，盐，老抽，淀粉，拌匀。腌制10分钟。
锅内放油，油9成热后倒入姜丝爆锅，迅速放入腌制好的兔肉进行翻炒。
炒至无水，只有油的状态后，加入二荆条及洋葱，再进行翻炒。
炒出香味儿后加入一把花椒，再进行翻炒。出香味儿后盛出。
成品图。麻辣鲜香的兔肉！