青椒烧茄子（少油秘诀）的做法_菜谱

茄子洗净后去皮，切成滚刀块

茄子装入盆中，加入适量的水，放入一勺盐，十五分钟之后，冲洗干净盐水，并抓干水分(这样炒茄子非常省油噢，而且很快)

锅内倒入一勺油，油热倒入茄子小火煸软

茄子变软之后，放入葱蒜、干辣椒翻炒出香味

加入青椒片大火翻炒

淋入少许水淀粉勾芡

茄子腌过有盐味，只需要放一点鸡粉、生抽调味即可

这道菜做出来比我们想象中要更美味

常吃茄子对慢性胃炎、肾炎水肿等疾病都有一定的治疗作用。

你知道“落苏”是什么吗？就是我们说的茄子，听江浙一带的小伙伴都称它为“落苏”。

说道茄子，就不得不提它的营养价值，抗衰老、防治胃癌、清热解暑、保护心血管。

大家试试看，我的味心公号：个性胜过姿色，大家在制作过程中有任何疑问可以咨询

茄子软软的、青椒脆脆的，带有蔬菜特有的清香，是道非常下饭的菜肴。