准备材料：蒜苗洗净切段。芹菜摘去叶子，洗净切段。豆芽和猪肉洗净备用。
*爱吃辣的可以把干辣椒剪开
把猪肉切成片，加入料酒、1大勺生抽和淀粉搅拌均匀，腌制15分钟左右。
锅中热油，加入蒜瓣、干辣椒、花椒、葱姜粒、郫县豆瓣酱炒出香味。
加入大约400ml的热水，加盐、1大勺生抽、蚝油调味，把水烧开。
放入芹菜、蒜苗、豆芽煮软，捞出铺在盘底。
*没有深口盘的就装在盆里吧
把水再烧开后，加入肉片并用筷子迅速打散，煮2-3分钟。
在肉片上面撒蒜粒、辣椒面、花椒粉，将适量热好的油浇上去~再撒点葱花即可。
夹上一片入口，麻、辣、鲜、烫，嫩滑的口感中带着辣椒油的香，一下子就把白花花的饭卷走了~
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