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#花10分钟，做一道菜！#擂辣椒皮蛋(6/8)
皮蛋去壳，杭椒切段（也可不切）。
姜蒜捣成泥，葱和小米椒切碎。
锅烧热，倒入杭椒焙成虎皮状，撕去表皮。
将撕皮的辣椒放入皮蛋碗中，加姜蒜泥、小米椒、酱油、鸡精、香醋。
没有擂钵的我，用擀面杖将其捣烂拌匀，让辣椒和皮蛋充分入味。
装入你喜欢的盘中，撒上葱花，胡椒粉。
锅烧热倒入香油，将花椒粒炸香。
将花椒油趁热淋在葱花上即可。