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银鳕鱼豆腐(1/14)
食材清单
Big Tummy银鳕鱼解冻3分钟
用柠檬片将银鳕鱼腌制10分钟去腥。 Ps：如果没有柠檬片也可以用姜片腌制去腥哦
银鳕鱼去皮后剁成泥 Ps：用料理机搅打成泥也可以哦
山药切小块，水开后放入蒸锅，蒸约15分钟。 Ps：处理山药的时候记得带手套，不然容易过敏哦
将蛋黄和蛋清分离
将蒸熟的山药捣成泥
加入银鳕鱼泥
加入玉米淀粉、蛋清后搅拌均匀
将容器底部及四周刷油，铺上烘焙纸
倒入混合好的鱼肉泥，轻阵两下消除鱼肉泥中的气泡
盖上保鲜膜后用牙签戳几个小孔，冷水上锅大火蒸15分钟。 Ps：戳小孔是为了防止热气吹破保鲜膜哦
取出稍微冷却后用小刀延四周切边，倒扣脱模
切成小块，即可上桌啦