玉米面馒头（超级简单）的做法_菜谱

将小麦粉，玉米面粉，绵白糖放在一起搅拌。我想让馒头甜一点所以放了少量白糖，大家如果不想吃过多的糖，可以选择不放

将酵母放入一个小碗中，放少量水搅拌均匀

将酵母水倒入面粉中，用筷子轻轻搅拌，再逐渐加入水，边加边搅拌直至搅拌成面疙瘩如图状。注意⚠️水不要一次性全加完，小水流慢慢加，边加边搅拌，防止一次性加水过多。

开始用手揉面疙瘩，反复揉搓，直至成为面团。注意⚠️最后揉好的面团不能太硬，因为太硬最后的馒头也比较硬。

盖上锅盖，常温发酵一小时。因为现在是夏天，所以室内温度就可以发酵，如果室内比较凉，则可以在蒸锅里把水烧50度左右，然后直接把面团放蒸锅里发酵。

这是发酵好的样子。

发酵好，掀开面团是这种蜂窝状。

先用蒸锅烧水50度左右，再在笼屉上放好屉布

把面团揉好，揉的越光滑，最后蒸出来的越漂亮。

将揉好的面团放入蒸锅中二次发酵15分钟。因蒸锅里是烧好的热水，盖上锅盖，水蒸气会加快发酵速度。

这是二次发酵好的面团，表面还会有些眼状。注意⚠️此时面团的大小应该就是出锅后馒头的大小。

蒸15分钟，就出锅啦。馒头刚出锅的最好吃，所以不做很多啦，每次想吃就直接做。