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风干牛肉干(2/13)
牛肉-外脊
牛肉去掉筋膜备用
盆中放入凉水把牛肉放入浸泡，泡大概1个小时之后捞出
捞出牛肉切成条状备用
继续把切好的牛肉条放在凉水中浸泡，1个小时换一次水，大概换5-6次就行
把所有调料都混合在一起搅匀，除去辣椒粉，孜然粉，芝麻
把浸泡好的牛肉捞出沥干水份备用，也可以用厨房纸巾吸干水分。
我用的一勺量就是大的汤勺，小勺是调料盒的勺子。
拌匀牛肉后加入孜然粉和辣椒粉，芝麻，搅匀，放在冰箱里冷藏半天，也可以把牛肉放在保鲜袋中反复揉搓按摩也可以。
腌好的牛肉放在冰箱里冷藏一夜。
把牛肉摆在透气的架上，放在通风的地方风干，大概得一上午的时间，两面都得风干
烤箱预热10分钟，上火200度烤半个小时翻面，继续烤半个小时，一共烤一个小时就可以了。
完成，自我感觉超级好吃。