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土豆鸡块(3/10)
葱切段，姜切片，蒜拍了八瓣。
辣椒段，花椒，香叶，桂皮，八角，白芷泡水备用。洋葱切粒，也可不用，看个人爱好。
鸡肉焯水 。
把葱姜蒜和洋葱粒炒香。
接上一步之后放入郫县豆瓣酱，翻炒半分钟。
放人泡好的大料煸炒。之后放入一勺白糖 。
放入鸡块翻炒五分钟，然后依次放入料酒，生抽，老抽，耗油，胡椒粉在翻炒几下加入水，水加到超过鸡块就可。大火烧开，盖上盖子关到小火慢炖。
趁着炖鸡块时间，把土豆去皮切块，放入水中浸泡。
鸡块七分熟放入土豆。现在小火改中火。
土豆熟了就关火出锅就行。