清蒸黄鱼的做法_菜谱

黄鱼去鳞、内脏、腮，清洗干净，在鱼背上肉比较厚的部位沿着鱼身划一刀。这样既不破坏鱼身表面，也便于后期入味

葱、姜洗净，葱部分切段，部分切丝；姜部分切片，部分切丝。小米辣切圈

调配料汁：蒸鱼豉油2勺、料酒1勺、糖半勺、醋几滴、调匀

碟子底部放几片姜片、葱段，

放上鱼，鱼身上再放上葱段和姜丝

将鱼放入网红臻米科技折叠电蒸锅中，

盖上盖子，水箱中注入纯净水，设定时间7分钟

蒸鱼的过程中，烧适量热油，小米辣放入小火煸炒一下捞出，继续将油烧热。小米辣煸炒一下是为了减少辣味，使辣味更柔和更香

时间到，臻米蒸锅计时器铃声提示音响起，这时不要急于取出鱼，要继续闷5分钟。然后取出蒸好的鱼，将蒸出的多余的水份倒掉，挑去葱姜不要，重新放上葱丝姜丝，淋上调好的料汁，浇上热油，美味的清蒸鱼就做好了。