取一只鸡蛋磕在碗中，放一点点盐。将鸡蛋打散，加适量饮用水继续搅打蛋液。用筛网过滤蛋液倒在另一个盅里，将海参切几刀放入，盖上盖。放入蒸锅蒸十分钟，最后放点儿香油、生抽、香葱调味。