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火焙鱼(4/4)
生姜，大蒜，洋葱 湖南椒洗净切小备用。
这种湖南椒超市都有卖，因为是大棚种的都不会怎么辣。
把这火焙鱼清水洗一遍，沥干水分，锅里烧油下小鱼煎煎至微黄，放生姜大蒜辣椒一起炒，加少量水焖两分钟，翻炒几分钟就OK了
因为煎了又闷焖了，又把汤汁收干了点，所以鱼刺都已经很脆了 特别香脆，好吃，谢谢姐姐