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来一碗人见人爱的开洋葱油拌面(2/5)
香葱切成一寸葱段，用油将小葱炸干捞出，剩下的油和炸干的小葱都放置在一旁备用。
将开洋放进骨汤中，加黄酒、糖和老抽，小火煨，直到松软、香嫩。
将面放入锅中煮到7成熟，3-5分钟左右，捞起沥干水分，置于两个碗中。
把葱油回锅，加入2勺猪油，倒入酱汁熬在一起，大概1分钟。
然后取两勺葱油酱，分别加入沥干的面中，拌匀即可装盘，最后把炸干的小葱和煨好的开洋放在表面。