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#父亲节，给老爸做道菜#清蒸鱼块(4/8)
简单描述一个分鱼的方法。鱼收拾干净后切头，从中间切断。
然后把鱼下半身切成厚厚的鱼段。
如果一时吃不完，用一点儿盐把鱼肉腌上，冷藏在冰箱中，三天之内吃完没有问题。后面烹饪时还要用酱油，盐不要用多了。
取一个深盘，铺上姜片葱段。
放上鱼段，
淋一些料酒和蒸鱼酱油。
上笼蒸上，水开后计时，十分钟后出锅。
淋花椒油和芝麻油（也可以是一勺烧热的色拉油），放上小葱碎，直接上桌吧。鱼段中的鱼刺很好捡出来，鱼肉鲜美，口感软嫩，非常美味。