锅清洗干净，烧热，无任何水分后，加入油1汤勺，油烧热后放入盐少许，搅拌至盐化开。（我喜欢花生油的味道，放的花生油，亲们不喜欢的建议用没有香味的油，更多还原香蕉本来的味道） 用筷子试油温，起白泡后放入剥好的香蕉

中小火，煎约30秒翻面，两面金黄后，再继续各煎约1分钟。煎到有一点点糊的效果，原本硬的香蕉变软，扁下去即可出锅，过程可以闻到香蕉释放的香味。 过程注意不让香蕉断了（就是吃整根香蕉被加热后发酵的味道）

出锅，趁热吃吧，完全不一样的口感和味道。