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红酒烧牛尾（无油配方）(2/11)
准备食材
准红酒
将洋葱，小葱，半根胡萝卜，三粒蒜分别切成小粒或薄片，牛尾骨上最肥的大块脂肪切下备用
取平底锅，将刚切下的牛脂肪如果煸，直至出油
将刚切好的碎末入牛油锅煸炒，加少许盐，直至食材变软出味
将牛尾放至锅中煎，蔬菜末不用取出，我在锅中间扒了个空地儿煎牛尾
煎至牛尾各面金黄
将煎好的牛尾和蔬菜末末一起盛出放至到高压锅中，注意⚠️刚才煸油的牛油脂肪继续放在锅中出油
将蔬菜块放入牛油平底锅继续煸炒，加点盐，炒制略软，一起放到高压锅中
将剩下的蒜和洋葱头一起放入锅中，倒入红酒，加入生抽，老抽，水，将将覆盖食材，开高压锅炖30分钟
出锅