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苦瓜煎蛋(1/9)
苦瓜洗净去里面的瓤，一定要去干净，才不会有很重的苦味。
将苦瓜切薄片，放入锅中，煮沸，捞出。
将捞出的苦瓜的水分挤干，再切碎点，成小颗粒状。
三个鸡蛋搅匀。
放入苦瓜，加适量盐，少许香油提香，搅拌均匀。
平底锅放少许油，油热倒入鸡蛋苦瓜液。
开中小火慢慢煎，煎至金黄色。
翻面，继续煎另一面，煎至金黄色。
营养又好看的苦瓜煎蛋做好了！