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小龙虾伊面｜爽滑鲜甜(7/8)
买回来的小龙虾用流动的水清洗干净，剥虾头虾壳，拔虾线
莴笋去皮切成小段
红尖椒去籽切成菱形，姜蒜剁成沫，干辣椒剪成小段
热锅加入1大勺食用油，爆香姜蒜末、干辣椒段、豆豉
倒入虾尾炒至变色后，加入1小勺生抽、1小勺蚝油、1/2小勺糖、少许盐、1大勺二锅头/高粱酒、200ml啤酒调味
酱汁沸腾后，加入莴笋翻炒均匀，盖锅焖10分钟
最后加入青红椒翻炒均匀，小龙虾浇头即完成
煮一锅沸水，加入少许油、盐，放入伊面，煮至无白芯捞起