小龙虾伊面|爽滑鲜甜(1/8)
买回来的小龙虾用流动的水清洗干净,剥虾头虾壳,拔虾线
莴笋去皮切成小段
红尖椒去籽切成菱形,姜蒜剁成沫,干辣椒剪成小段
热锅加入1大勺食用油,爆香姜蒜末、干辣椒段、豆豉
倒入虾尾炒至变色后,加入1小勺生抽、1小勺蚝油、1/2小勺糖、少许盐、1大勺二锅头/高粱酒、200ml啤酒调味
酱汁沸腾后,加入莴笋翻炒均匀,盖锅焖10分钟
最后加入青红椒翻炒均匀,小龙虾浇头即完成
煮一锅沸水,加入少许油、盐,放入伊面,煮至无白芯捞起