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#父亲节,给老爸做道菜#肥牛炒芹菜(2/9)
肥牛切薄片,加入一汤勺沙茶酱、一汤勺耗油、一汤勺食用油,一汤勺生粉,拌匀腌制半小时。 ☞调味主要还看个人用的调味品和个人口味,进行适当调整,适量即可。
芹菜洗净取梗,切段备用。
切一点姜丝。
大火热锅,倒入适量食用油。倒入芹菜翻炒几下。
如图倒入适量热水,加入少许盐,煮开。盐一点就可以了,不能加多了。
倒入腌制好的肥牛和姜丝,把牛肉拨弄开来翻炒。
炒的过程汤汁会越来越稠,不用勾芡了。
收汁,牛肉稍微还有点红时即可出锅。牛肉不宜炒太久,炒老了就不好吃了。
好的牛肉,炒好后吃起来不会柴,好吃,牛肉汁浇饭的话特别美味,超送饭呢!