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绿豆糕#父亲节,给老爸做道菜#(8/10)
先将去皮绿豆用清水洗净,然后加入适量的温水浸泡半个小时以上,时间充裕的可以浸泡久一点
将浸泡好的去皮绿豆放入ACA北美电器的盘中,上锅大火蒸30分钟即可
蒸好的去皮绿豆用筷子轻轻一夹就会碎掉的
然后将蒸好的去皮绿豆倒入料理机中,打成细腻的绿豆泥,如果没有料理机可以将绿豆倒入保鲜袋中,用擀面杖擀,然后过筛,也可以做的很细腻
取一个平底不粘锅,一定要不粘锅,倒入20毫升的油,然后加入绿豆泥轻轻翻炒,待绿豆吸收了油后再加入白糖翻炒,全程火不能开大了
加白糖炒匀后再加入20毫升的油,然后再加入奶粉一起翻炒,翻炒过程中不要按压绿豆泥,只能上下搅动,让绿豆充分吸收油份
加过奶粉炒均匀后再加入最后的20毫升的油,继续炒,炒至绿豆泥不再粘着硅胶铲就可以了,这个时候绿豆泥充分吸收了油份,会变得很光亮,做好的绿豆泥放入盘中,盖上保鲜膜冷却,一定不可以让绿豆泥直接暴露在空气中,容易变干
分成大小一下的50g的小剂子,揉成圆球
然后放入模具中,压出造型
做好的抹茶绿豆糕,非常细腻好吃,抹茶控不要错过哦~~