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#父亲节，给老爸做道菜#肉片白玉菇小炒(13/16)
韭菜摘洗干净，白玉菇洗净，五花肉从冰柜里拿出来解冻。
五花肉切成薄片。
洗净的韭菜切段，小葱头切碎块。
锅中倒入适量的清水烧开后，加入少许盐，把白玉菇放入锅中，煮一分钟捞出沥干水分。
另起锅烧热后，倒入花生油烧至六成热时，先小火炸香花椒，再爆香小葱头。
这个时候放入五花肉，大火快速翻炒片刻。
倒入料酒提味。
再倒入生抽调味调色。
大火继续翻炒至花肉，断生变色的时候。
加入焯水的白玉菇，继续大火翻炒片刻。
根据个人口味，加入适量的盐调味。
再放入鸡精增加口感。
大火继续翻炒至所有的食材变软。
加入切段的韭菜。
大火翻炒至韭菜变色断生，即可关火。
成品一