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#父亲节，给老爸做道菜#干豆腐包菜炒鸡片(4/9)
鸡胸肉去掉筋膜，冲洗干净；干豆腐洗净
鸡胸肉切片，加入1克盐、1克姜末、生抽、料酒抓匀，然后放入玉米淀粉抓匀，最后加入少许植物油抓匀，腌制10分钟；包菜去根，用手掰成小块，放入淡盐水中浸泡5分钟，然后换水洗净，控水备用；干豆腐先切1寸宽的条，然后切菱形片
炒锅烧热放植物油，油温5成热，放入腌制好的鸡片翻炒，待鸡片变色，铲出备用
利用锅内余油，放入葱姜蒜末炒香，加入半勺郫县豆瓣酱炒匀
放入干豆腐翻炒几下，加入清水，稍炖一小会
汤汁还剩少许，放入包菜翻炒
包菜打蔫，放入味极鲜酱油，加盐调个味，并且炒匀
倒入水淀粉勾个薄芡，翻炒均匀即可关火装盘
香喷喷的家常菜就做好了，下酒下饭