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炒虾仁(1/5)
准备好虾仁，去掉虾线清洗干净，加少许白酒少许盐（去腥味）腌制15分钟，然后用清水冲掉，避免酒味太重。
黄瓜，胡萝卜 去皮切丁备用
将清水冲过的虾仁加适量淀粉，少许蛋液，适量盐并搅拌均匀，多余的汁液沥掉（不然下锅容易成蛋饼）
热锅加适量油，油热后调至中火，将准备好的虾仁炒熟后单独盛放
另起锅将胡萝卜、黄瓜丁炒熟调味，再将虾仁倒入锅中，翻炒起锅