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麻婆豆腐(4/5)
剁馅，找块肥瘦适中的，自己剁下，量少不用绞
豆腐切喜欢的大小，烧水焯一下水，不进行这步也行
油锅放入麻椒，香味浓郁后，捞出扔掉，下蒜末，炒香，放入肉馅翻炒，放入料酒，酱油，水，盐，炖5分钟。这时可以盛出一部分给不吃辣的孩子或是老人(家里有宝宝很喜欢吃）
放入郫县豆瓣酱，不要翻，用铲子推动，汤汁收浓，装盘。
完工