先把清水和玉米油倒入盆中,用手持打蛋器搅打至乳化状态,即整体看不到油星,呈现一种酸奶的质感。
筛入称量好的黑米粉,然后同时加入黑芝麻粉。用手持打蛋器画之字,混合均匀
加入3个分离好的蛋黄,继续混合成顺滑流动的状态备用。
3个蛋白放入打蛋桶中,分三次加入白砂糖,搅打至小尖角的硬性发泡阶段
取三分之一蛋白霜加入到蛋黄盆中翻拌均匀,然后再把剩下的蛋白霜加入,翻拌均匀
ACA北美电器蒸汽烤箱,选择蒸汽烤功能,预热上下火140度,中下层烤20分钟左右即可
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